そば処花川blog 吉野谷の風の中で

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柚子

こんにちは花川です。
柚子が出始める季節となりました。
みなさま、柚子と聞けば何を連想されますか?ポン酢?柚子胡椒?柚子茶?
私は、“御膳そば”です。
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風味としてお使いください。
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by sobahana | 2013-11-05 20:11 | そば

温かいお蕎麦

こんにちは
暖房の熱風にあたるのが当たり前になった花川です。
2週間前は扇風機の風にあたっておりましたが005.gif

温かい蕎麦のご注文が増えてまいりました。体が温まります
本日一番人気の岩のりそば
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現在使用の岩のりは有明海産です。
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by sobahana | 2013-10-25 19:37 | そば

酢玉ねぎ

こんにちは
お酢を毎日摂取しようと思って1ヶ月半の花川です。

飲み物では続かないので、以前話題だった“酢玉ねぎ”を作っております。
疲労回復、血液サラサラ、血糖上昇を抑えるなどの効果があるらしい・・・ホントか???
効果は分かりませんが、肉魚野菜料理のなんにでも合うので以外と重宝しております。
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今までリンゴ酢で作っていましたが、
先日食べ頃をむかえた梅の酢が余ったので使うことにしました。勿体ないし
さっそく、本日のまかないに使ってみました。
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甘酢梅、酢玉ねぎ、畑のベビーリーフon top of the 蕎麦
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by sobahana | 2013-09-27 23:36 | 手作り

日の丸そば

こんにちは花川です。
晴れの日が続いて過ごしやすいこの頃です。
うっすら汗をかきながらも2日前までスイッチを入れていた部屋の遠赤外線ヒーターは片づけて、扇風機を組み立てました。
欲しい時に品薄なので、今年はまだ寒かった4月に買いましたがやっと箱から出せました(汗)
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ちなみに、今日のまなかいは
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たっぷりの大根おろしに梅干しを乗せてサッパリと!日の丸そば
認めたくはないけれど、年齢的に回復力が落ちて未だGW疲れが残っているので、ここはクエン酸効果に期待して積極的に梅干しを摂取してみようと思います。
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by sobahana | 2013-05-22 18:53 | そば

ごまねぎそば

こんにちは花川です。

今季はお知らせするのが遅くなりましたが寒い季節限定のそばの紹介です。
“ごまねぎそば”
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香ばしい金ゴマを使用しております。
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by sobahana | 2013-02-26 21:48 | そば

三年味噌

こんにちは花川です。

2010年に作った味噌が今年で三年目となりました。味噌は三年と言いますよね!
一年物と比べると、塩が馴染んで熟成されてコクが出ました。見た目も褐色
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今日のまかないに使って食べてみました “みぞれ蕎麦”
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ちなみに↓コレは一年味噌を使った時の写真です。味噌の色が違いますね
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そして今年、味噌を作ろうか考え中・・・
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by sobahana | 2013-02-19 22:08 | そば

明日は七草

こんにちは花川です。

明日、1月7日のそばがゆは“七草そばがゆ”となります。
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子供の頃、春の七草の名前を一生懸命覚させられましたっけw
秋の七草は忘れております(>_<)
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by sobahana | 2013-01-06 16:18 | 日記

新そばのお知らせ

こんにちは花川です。

11月10日(土)より“新そば”となります!楽しみー
今日の仕事終わりに、157号線沿いの看板にお知らせをつけてきました。
金沢方面からの看板
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白峰方面からの看板にも
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皆様のご来店を心よりお待ち致しております。
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by sobahana | 2012-11-09 17:57 | そば

辛み大根 秋収穫

こんにちは花川です。

今日は昨夜からの雨風が凄かったですね。グっと冷え込み、初めて車に暖房を入れました。

さて、8月終わりに植えた辛み大根を収穫しました
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抜きます!
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小ぶりですが、しっかりした辛さです。
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周りの草むしりも結局1回しか出来なかった割りに、雑草が少なかったと喜んでいると
母が数回してくれていたようです。スミマセン(汗)

しばらくはこの辛い大根が味わえますので、おろし好きな方はぜひ食べてみてください!
お待ちいたしております。
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by sobahana | 2012-10-23 20:59 | そば

スタンプラリー2012

こんにちは花川です。

今日から10月です。
白山市地産地消推奨店のスタンプラリーか始まりました。参加店舗はこちら
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違う店舗のスタンプを3個集めてくださいね!
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私も応募しようかしら(笑)
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by sobahana | 2012-10-01 16:49 | 日記