そば処花川blog 吉野谷の風の中で

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しそジュース

梅干しで使用した赤じそが余ったのでしそジュースを作りました。
しそ、砂糖、クエン酸、水を煮立てて作ります。
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うちのジュースはしっかりとした甘みと酸味のある濃縮タイプ。
すべてに火を通してあるので殺菌されていて冷蔵庫保存で一年持ちます。
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クエン酸は夏バテの強い味方!
お水以外でも炭酸水で割ったり、焼酎に入れたり、かき氷のシロップにと、色々つかえます。

今年はこれで夏を乗り切りたい。
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あ、うま~♡
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# by sobahana | 2010-07-14 18:57 | 手作り

待ち遠しい梅雨明け

今日もですね
入り口にある夏つばき(別名:シャラノキ娑羅樹)は今が花期。一日花なので朝に開花し、夕方には落花します。花の世界も美人薄命のようですね。
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しかし反対の駐車場側には
3年目の緑のカーテンが着々と育っています。今年もゴーヤです。御客様から頂いた大輪のアサガオも一緒に「ただいまカーテン計画邁進中」です!!!
赤ちゃんゴーヤもほら!アサガオもどんな花が咲くのでしょうか。楽しみ♪
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来週には梅雨明けの予感?!

明日木曜は定休日です。
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# by sobahana | 2010-07-14 17:29 | 日記

今日のまかない

今日はお腹すいたー(笑)
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# by sobahana | 2010-07-13 15:33 | 日記

梅干し作り ☆2010☆

今年は重い腰を上げての2年ぶり梅干し作りです。

6月末に塩漬けしておいた梅の白梅酢も上がって来たので、今日は赤紫蘇の色素を利用して梅を紅色に染める工程です。(写真は塩漬け)
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梅干しの色の美しさが決まるので赤紫蘇はしっかり塩で揉んでアク抜きします。がんばるぞー!
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よぉーくアク抜きした赤紫蘇。アクがたくさん出ました

赤紫蘇は漬けていた梅と一緒にして土用干し(7/20頃)3日3晩☆晴れ間の続く日まで蔵で待機です!
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♪チチンプイプイ♪ 美味しくなれー
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# by sobahana | 2010-07-13 15:13 | 手作り

こんにちは

梅雨が早く明けて欲しい今日この頃。
うちの番頭さんです。
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# by sobahana | 2010-07-12 13:25 | 日記

読書

初、重松清作品です。何も知らずに読んだので重かった(汗)
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私が感想を書くのはおこがましい。
仲間や家族に感謝です。いつもありがとう。
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# by sobahana | 2010-07-11 22:28 | 日記

今日から

気まぐれ日記始めます。みなさんヨロシクお願いします。
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# by sobahana | 2010-07-11 18:08 | 日記