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8月営業のお知らせ

こんにちは
台風去ってひと安心花川です。

8月営業のお知らせをさせていただきます
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定休日:木曜(3.10.17.24.31日)
皆様のお越しをお待ちいたしております。

そば処花川
白山市吉野ウ17
076-255-5007
11:00~16:00(品切れ次第終了いたします)



by sobahana | 2017-08-09 18:00

臨時休業のお知らせ

こんにちは
休業のお知らせをさせていただきます花川です。
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4月21日(金)はまことに勝手ながら休業とさせていただきます。急なお知らせですみません。
なお、22日(土)からは通常営業いたします。
ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いいたします。

そば処花川
石川県白山市吉野ウ17
076-255-5007
休:木曜


by sobahana | 2017-04-19 20:00

紅生姜作り

こんにちは
晴れの日が多くて気持ちがせわしない花川です。
梅雨入りする前にやっておきたい事がいろいろあって、まずは紅生姜作り。
皮むきは面倒だけど新生姜が出回るまで待てなかったからひね生姜を使います(新生姜は皮むき不要)
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塩水で下漬けした後、一回目の天日干し
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取り込んで紅酢に一週間漬けた後、二回目の天日干しをしたら、またまた新たに作った紅酢に漬けて完成!簡単!
いつでも使える様に一片をみじん切りにして冷蔵庫に常備してあるので昨年は3キロ消費しました
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さてさて、次は高圧洗浄機で快感ごっこしよう。(あつ、掃除です)



by sobahana | 2016-06-01 11:00

咲いてキターっ!

こんにちは
朝の明るさで自然と目が覚めるようになってきました花川です。焦って布団から出る事も少なくなりました。

家の周りの花が咲いてきて春を実感。
福寿草
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ユキワリソウ
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これからカラフルな風景が楽しみです。




by sobahana | 2016-03-26 20:00

地元で11回目スキー

こんにちは
11回目のスキーに行って来ました花川です。

と言っても山頂から一本滑って終了。
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3月 ゲレンデの雪も少なくなりました
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暖冬だった今年ですが良い雪の時に楽しめた日が多かったので滑る回数が少なくても満足しております。これでシーズン券を使うのは最後かと。

さて、ふきのとうでも探しに行きますかー
by sobahana | 2016-03-11 10:00

年末年始のお知らせ

こんにちは
年賀状仕事は終わりました花川です。気が楽になりました。あと2週間後には来年ですね。

さて、年末年始の営業のお知らせです
年末31日は営業いたします(品切れ次第終了とさせて頂きます)
新年は5日(火)からの営業とさせて頂きます

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そば処花川
白山市吉野ウ17
TEL076(255)5007
営業時間:11:00~17:00
定休日:木曜




by sobahana | 2015-12-17 22:00

はりはり漬け食べます

こんにちは
一週間待てずにはりはり漬けを食べました花川です。
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気がかりだった今年仕込んだ塩分12%の梅干しは
塩分濃度が低い分、酸っぱさが勝っているのかと思いきや、塩っぱ過ぎず酸っぱ過ぎずフルーティな風味が残ってて食べやすい。
はりはり漬けにも合う事がわかったのでひと安心。

しかし今年は暖かいせいか大根がうまく干せなくて、最初に干したものは吊るしている所から次々と落下するわ水分が抜け過ぎて中がポソポソで使い物にならず。
そう言えばこの漬物は寒いときに作る事‼︎と師匠が言ってた事を思い出しました。







by sobahana | 2015-12-09 12:43

はりはり漬け

こんにちは
はりはり漬けを作ります花川です。
この季節がやって来た!
大根、梅干し、スルメ、昆布、唐辛子
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今年作った減塩梅干しを使います。
一週間後の仕上がりが楽しみ!







by sobahana | 2015-12-04 12:09

15-16スキーシーズン券

こんにちは
スキーシーズン券を買いました花川です。
今年は一里野オンリーのシーズン券
11月30日まで早割で買えますよ
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たくさん滑ろうー!
by sobahana | 2015-11-24 22:42

本日のまかない

こんにちは
本日は新そばを食べました花川です。

久しぶりの味!
そして畑から抜いてきた薬味の大根も美味しくなってきました。
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新粉になると打ち方も変化するので毎回勉強です。

by sobahana | 2015-11-02 13:51


旧吉野谷村にあるそば屋の気まぐれな日記


by sobahana

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