そば処花川blog 吉野谷の風の中で

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梅干し味見

こんにちは
今年漬けた梅干し食べ比べしました花川です。
梅干しラブ!毎日食べてます。
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塩分濃度18%と12%
梅の種類も違うので味も食感も変わります
:)18%は実も味もしっかりした昔懐かしい味。おにぎりに!
中:)12%は皮の薄い大きな梅でほたほたのあっさり味。温かいご飯に!
右:)色は悪いけど昨年の12%の梅は塩味がよりまろやかになって、つまみ食いが一番高い!

ハラハラドキドキした梅仕事が報われました。
よかったー。

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by sobahana | 2018-01-28 20:40 | 手作り