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そば処花川blog 吉野谷の風の中で

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本日のまかない

こんにちは
慌ただしくも楽しかった山菜採りは一旦終わり、ひと息ついております花川です。

本日のまかない
そばがき
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大きめを作ってはみたものの、もの足りず…
山菜採りに行かなくてもお腹は同じくらい空くようです。ならば採りに行った方がいいのかもしれません。



# by sobahana | 2019-05-20 20:00 | そば

GWいかがお過ごしでしたか?

こんにちは
皆様のGWの過ごし方が気になります花川です。
わたくしは仕事が終わった1、2時間の時間で山菜採りを楽しんでおりました。

ワラビ畑を発見して興奮したり
(分かりづらいけど、みどり色の伸びている棒状の植物がワラビ)
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山菜採りに夢中になっているところに、ひょこっと咲いていたイワウチワや
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ヤマシャクヤクに癒されたり
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GWの間に田んぼに水が張られて山の景色が眩しくなったなーと
慌ただしくても、なかなか楽しかったGWでした。
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で、
令和の初まかないは日の丸そば
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令和が良き時代となります様に心よりお祈り申し上げます。


# by sobahana | 2019-05-09 20:00 | 日記

GW営業日のお知らせ

こんにちは
ゴールデンウィーク時の営業のお知らせをさせて頂きます花川です。
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5月2日(木)は営業いたします。
皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。

そば処花川
11時〜16時
(品切次第終了とさせて頂きます)


# by sobahana | 2019-04-25 22:00 | 日記

山へ

こんにちは
臨時休業の今日は山に行ってきました花川です。
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先日センナを作った時の根っこ部分を山に戻してきました。
この場所にはワサビが生えていないのだけど、いつも湿ってる場所なので植えてみました
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根付きますように!
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帰り時、あたりを見渡すとワラビ
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ゼンマイ
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ミツバ→ゼンマイ→ワラビの順で出てくる場所なのに今年は全部出ててビックリ!
暖冬の影響なのかもしれませんね。

# by sobahana | 2019-04-15 20:15 | 日記

4月営業日のお知らせ


こんにちは
営業日のお知らせをさせて頂きます花川です。
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4月15日(月)臨時休業
4月8.11.18.25日(木)定休日

以上、
宜しくおねがいいたします。

そば処花川



# by sobahana | 2019-04-14 20:32 | 日記

わさびの花

こんにちは
無料開放時に兼六園の夜桜を見てきました花川です。
今年は桜が綺麗だったというより、たくさんの人出だったという印象が強かったです。お団子を食べる気満々でしたが長い行列をみて断念しました。平成最後の団子食べれんかったw

春は山にも来ていて気になっていたわさびを収穫してきました。
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白い花が咲いてきましたよ
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花が辛いらしいのですが、センナ漬けを作る過程で花が分からなくなるので、今回は瓶から確認出来るように詰めてみました。
ハーバリウムみたい

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で、今回は醤油味も作成
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数日後が楽しみです。


# by sobahana | 2019-04-09 20:00 | 手作り

山菜探し

こんにちは
山菜探しに行って来ました花川です。

全体的にまだ早いものの、出ているところがありました。
1週間もすればたくさん出てくるだろうコゴミ
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雪解け後からはふきのとう
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葉が柔らかくふさふさなワサビ
花が咲く頃に収穫予定
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ゼンマイはまだ先
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バイクだと山菜が見つけやすくなりました。
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楽しい!


# by sobahana | 2019-04-05 22:00 | 日記

訂正 3月営業日のお知らせ

こんにちは
再度3月の営業日のお知らせの訂正をさせていただきます花川です。

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3月26日(火)
3月30日(土)
臨時休業とさせていただきます
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願い致します


そば処花川
白山市吉野ウ17


# by sobahana | 2019-03-28 20:00 | 日記

センナ漬け

こんにちは
なんか出てないかなーと近所散策に行ってきました花川です。
と言ってもそれは2週間前でしたがワサビ発見!
まだ小さかったので1週間後に再び行って
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葉を採ってきてセンナ漬けを作りました。
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桜が咲くまえに春をいただきます。
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しあわせ

# by sobahana | 2019-03-27 20:00 | 手作り

大豆とクルミ

こんにちは
トントン作業をしております花川です。

わたくしの冬仕事ですが、今年の山菜シーズンが早そうなのではやく終わらせておきたい!

青大豆を叩いてうち豆を作ります
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干して完成!お汁に使います
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次はクルミを炒って
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実を取り出します。
佃煮や黒糖クルミなどに使おうと思います。
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と言いつつ、クルミは割りながらのつまみ食いが一番美味しい。
若い頃は食べすぎると吹き出物が出たんですがね、今は代わりにお腹がゆるくなります。オホホホホ


# by sobahana | 2019-03-13 10:00 | 手作り