そば処花川blog 吉野谷の風の中で

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ごまねぎそば

こんにちは花川です。

今季はお知らせするのが遅くなりましたが寒い季節限定のそばの紹介です。
“ごまねぎそば”
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香ばしい金ゴマを使用しております。
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by sobahana | 2013-02-26 21:48 | そば

三年味噌

こんにちは花川です。

2010年に作った味噌が今年で三年目となりました。味噌は三年と言いますよね!
一年物と比べると、塩が馴染んで熟成されてコクが出ました。見た目も褐色
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今日のまかないに使って食べてみました “みぞれ蕎麦”
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ちなみに↓コレは一年味噌を使った時の写真です。味噌の色が違いますね
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そして今年、味噌を作ろうか考え中・・・
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by sobahana | 2013-02-19 22:08 | そば

明日は七草

こんにちは花川です。

明日、1月7日のそばがゆは“七草そばがゆ”となります。
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子供の頃、春の七草の名前を一生懸命覚させられましたっけw
秋の七草は忘れております(>_<)
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by sobahana | 2013-01-06 16:18 | 日記

新そばのお知らせ

こんにちは花川です。

11月10日(土)より“新そば”となります!楽しみー
今日の仕事終わりに、157号線沿いの看板にお知らせをつけてきました。
金沢方面からの看板
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白峰方面からの看板にも
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皆様のご来店を心よりお待ち致しております。
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by sobahana | 2012-11-09 17:57 | そば

辛み大根 秋収穫

こんにちは花川です。

今日は昨夜からの雨風が凄かったですね。グっと冷え込み、初めて車に暖房を入れました。

さて、8月終わりに植えた辛み大根を収穫しました
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抜きます!
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小ぶりですが、しっかりした辛さです。
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周りの草むしりも結局1回しか出来なかった割りに、雑草が少なかったと喜んでいると
母が数回してくれていたようです。スミマセン(汗)

しばらくはこの辛い大根が味わえますので、おろし好きな方はぜひ食べてみてください!
お待ちいたしております。
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by sobahana | 2012-10-23 20:59 | そば

スタンプラリー2012

こんにちは花川です。

今日から10月です。
白山市地産地消推奨店のスタンプラリーか始まりました。参加店舗はこちら
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違う店舗のスタンプを3個集めてくださいね!
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私も応募しようかしら(笑)
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by sobahana | 2012-10-01 16:49 | 日記

温かい蕎麦はじめました。

こんにちは花川です。

猛暑時にお休みしていた温かいお蕎麦を先週より再開しました。
温かい蕎麦で一番人気の岩のり
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わさびを溶いてお召し上がりください
今日のまかないで頂きましたが、わさびの塊を食べてしまい、ツーンときて涙目になってしまいました
しかし、頭はスッキリしたような気がします・・・(^O^)/
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by sobahana | 2012-09-21 21:08 | そば

本日のまかない

こんにちは花川です。
二十四節気の白露(肌寒さを感じさせる冷風が混じり始める頃)も過ぎたというのに未だ暑い日が続きます。これからひと雨降るごとに秋の風を感じたい今日この頃。

昼食に久しぶりにそばを食べました。
本日のまかない
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いつものトッピングにプラスして
今の時期限定の畑のオクラと青紫蘇、山で採ってきたみょうがと自家製梅干しをのせてみました。


 *おまけ*
今朝、雨が降って家の周りの放し飼いペットも喜んで鳴いていました
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なんか誇らしげ~(笑)あはは
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by sobahana | 2012-09-18 23:18 | そば

辛み大根 植えました

こんにちは花川です。

8月末に再び辛み大根の種をまきました。芽が出て来ました。
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おいしい辛み大根になりますように!今度は草むしりをします。前回よりもですが・・・(汗)
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by sobahana | 2012-09-06 20:07 | 日記

辛み大根

こんにちは花川です。

最近のブロクは登山ばかりだったので久しぶりにそばのお話を!

畑に植えた辛み大根を収穫しました。
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※自然農法に近い大根です。耕し種をまいた後は目立った雑草を除去しただけ
※自然農法とは:不耕起(耕さない)、不除草(除草しない)、不施肥(肥料を与えない)、無農薬(農薬を使用しない)

実は目指して自然農法した訳でなく、ズボラな私が作ったのでこうなりました。気が向いた時だけ水やり(汗)
見た目は綺麗な大根ではありませんが、しっかり辛い大根になりました。
この大根だけでは辛すぎるので、マイルドな辛みの大根とブレンドして使って行こうと思います。だた収穫量が少なかったのでお盆まで味わえるかな???というところです
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辛いぞぉぉぉーー(>_<)クセになる辛さです
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by sobahana | 2012-07-31 18:19 | そば