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そば処花川blog 吉野谷の風の中で

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白山登山20150806

こんにちは
白山に登ってきました花川です。延期が続いて今年初登山
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登りはエコーライン
南竜を見ながら3か月前にスキーで来た時と景色を見比べる。
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お花があると景色もにぎやか
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山は涼しくて気持ちよい
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室堂でお友だちの淹れてくれたコーヒーとお江戸のケーキが美味しくて!それだけでテンションがあがりました
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実は室堂着くなりお腹が空いてオニギリ小3個とカップ麺、コーヒー2杯飲んでケーキ食べてなおかつお菓子も食べたら山頂アタックしなくても満足した気分になっちゃって(汗)
でも40分かけて登りましたよ御前が峰に!食べた分の体は重かったわ
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奥宮への初詣も出来ました。
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3時から雷雨予報だというので急いで帰ります
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雨に遭わずに4時に下山できました。
楽しい一日でした。メンバーさんありがとうございました。
下界ってこんなに暑かったっけ。。。
# by sobahana | 2015-08-07 20:35 | 日記

2015梅干し作ります6

こんにちは
梅のあとは紫蘇を干しております花川です。
“ちそ”を作ります。←ゆかり
なんでか田舎の人は“ゆかり”を“ちそ”と呼ぶ。“しそ”なら分かるけど(笑)そういう自分も“ちそのこ”と言ってます
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葉っぱを広げて干しますが、こういう時にガサツさが出てしまいまして...
この作業が苦手だから紫蘇投入量を最低限にしたぐらい←だから梅の色付きも悪かった(T_T)
一度干したけど湿度が高い日が続いたもんだから、結局また赤梅酢に戻してカラッとした日に出してみました。

余談ですが
葉っぱを広げていると子供の時にコウモリの翼を広げては閉じ広げては閉じをしたことを思い出しまして、そ、その翼に似ているような(汗)スミマセン。コウモリでジュディーオングごっこした話をしちゃって
でも似てない?
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話しを戻しますが、
干せた“ちそ”をさっそく白飯にかけて頂きます。粗めが好みなので手びねりで粉砕
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やはり作りたてはフルーティな風味がします。
# by sobahana | 2015-08-01 21:00 | 手作り

2015梅干し作ります5

こんにちは
梅干しが干し上がりほっとしております花川です。
これで梅を最優先にしていた生活から解放されたー♪

前回は夕方に取り込みましたが今年は夜露を吸わせて4日目の朝に取り込みました。しっとりした梅干しになるらしい。551個あった
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このまま冬まで蔵で寝かします。どんな味になるのか今から楽しみです。
いろんな作り方を試して自分流を見出したいけれど、一年一度の事なのでなかなか捗りません。
# by sobahana | 2015-07-27 20:07 | 手作り

2015梅干し作ります4

こんにちは
梅干しをお日様にあてました花川です。熱っちんちん。
一日中家の周りは太陽と梅干しの入り混じったイイ香りが漂っておりました。
父母にとっては昔を思い出す懐かしい香りだったようです。
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お日様に連続3日あてる予定でしたが、空の具合が怪しいので残り2日は様子を見て干そうと思います。一先ず瓶に全部もどしますが赤梅酢も紫蘇も全部干したので瓶の中は湯船以上の温度になっちゃいました。大丈夫かなw待機している間にエキス吸って美味しくなってくれるといいんですけど
# by sobahana | 2015-07-22 11:54 | 手作り

しそジュースはじめました。

こんにちは
このお知らせを忘れておりました花川です。
夏季限定メニュー しそジュース
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この赤色はしその色です。
作る度に「赤しその色素って綺麗だな」と感心する花川でした。



# by sobahana | 2015-07-19 21:00 | 手作り