そば処花川blog 吉野谷の風の中で

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かたは採り

こんにちは
かたは採りに行きました花川です。

渡渉というと大袈裟だけど川縁をブラブラ歩き、堰堤で泳いでいるイワナや大きくなった草木を見ながらのんびりカタハ収穫。
一度足を滑らせ川に落ちると長靴内がプール状態。濡れちゃうと最初から川の中を歩いてたほうが安全で歩きやすかったなと気付いた頃は帰り道でした。

かたはと油揚げの炒め煮
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食べ出すととまらん。



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# by sobahana | 2017-06-07 11:00 | 日記

朴の葉

こんにちは
道の真ん中に落ちている太く短い枝に丸チョン模様が見えてビックリしました花川です。マムシをバイクで踏んづけるところでした。ギリギリ手前で避けれたけど、向こうもビックリした様に見えて笑ってしまいました。日向ぼっこの邪魔をしてごめんなさいねー

さて、朴の葉を採ってきました
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枝に手が届かないので高枝切りばさみ登場
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葉で朴葉飯を作ります
炊きたてご飯にきな粉とネギ味噌を乗せて
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一年ぶりの朴の香り。やはりコレ好きやわ!
























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# by sobahana | 2017-06-02 19:40 | 手作り

野ブキ採り

こんにちは
野ブキ採りに行ってきました花川です。
わたくしの山菜採りランキングで一番楽しくないフキ採り。バイクでドライブがてらのんびーり林道を走って2kg程収穫。少ない
それを母がじっくり火を通して伽羅蕗を作ってくれました。
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水を入れずフキの水分を煮詰めていくと、鍋いっぱいにあったフキは嵩が半分に減りました。
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ご飯のお供に。山椒の実がアクセント
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そうそう、この日は動物の気配もニオイもしない無い珍しい日だなーと思っていたんですが家に帰ると吉野林道に熊出没情報が有線で流れてビックリ。何にも知らずルンルン気分だった…
これからも新聞に載らないように気をつけます。

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# by sobahana | 2017-05-31 20:40 | 手作り

本日のまかない

こんにちは
五月は夢か現実か自分に問う事が多かった花川です。
布団の中で目が覚め背中に違和感があった時は夢であって欲しいと思った。眼鏡破壊 あーぁ

さて本日のまかないは
山かけそば
梅干とおろしをトッピング
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煮たり揚げたり火を通して調理した山芋はさほど好きでは無いけれど、生のまま食べる山芋は大好き。とろとろ〜
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気をつけないと口の横が痒くなりますね

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# by sobahana | 2017-05-26 14:30 | そば

本日のまかない

こんにちは
平凡な日常が幸せだとつくづく感じる花川です。虎舞竜ロードみたいですがw
まだ用心が必要ですが復活しましたーっ。
ご心配下さった皆様には御礼申し上げます。

さて、肩の荷が下りたと思ったら肩コリになりました。
そば食べて治そう‼︎苦しいこじつけですが久しぶりにまかないを食べました。

本日は一人前に満たない残り物の白いそばが当たりました。ラッキー!
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よし、肩コリ治ったぞ‼︎ ウソ(笑)

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# by sobahana | 2017-05-19 14:58 | そば

山ドライブ

こんにちは
GWが終わり無性にチョコレートを食べました花川です。タガ外れました。

今年は慣れないポジションでてんてこ舞っておりましたが、お客様や周りの方々に助けていただいたおかげで営業出来たGWだったとおもいます。
皆さん優しくて、それが逆に申し訳なくて、でもとても嬉しかったです。本当にありがとうございました。

ひと区切りついたので気分転換にひとり山ドライブ。
パワーのない原付バイクの緩さが丁度よく、ゆっくりと緑のにおいを嗅いできました。
白っぽい若葉の中に、どピンクのツツジがなんとも可愛らしくて癒されました(写すの忘れた)
もちろん山菜も採取しております。
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田んぼに水が張られて山麓風景も引き締まりました。夜はカエルの合唱が始まっております。
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帰りはエンジン掛けず惰性運転。静かでイイ
でも、調子に乗ってスピード出すと思わぬ所で落石があったり、泥があったりでなかなかスリリング。後輪横すべりしてヒャっとしました。
さっ、今晩は摘んてきたわらびとアザミ食べよー。楽しみです。

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# by sobahana | 2017-05-09 11:00 | 日記

5月営業のお知らせ(再)


こんにちは
5月突入したので再び5月営業のお知らせをさせて頂きます花川です
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GW期間中は休まず営業いたします。
皆様のお越しをお待ちいたしております。


そば処花川
白山市吉野ウ17
076-255-5007
11:00~16:00(品切れ次第終了いたします)

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# by sobahana | 2017-05-01 21:25 | 日記

二輪車

こんにちは
原付バイクを買いました花川です。
中古カブ。前カゴ付きで便利です。
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金沢から乗って帰ってきましたが、この日は山に向かうにつれ風が冷たくて寒くなりました。

怪しげな運転ですがさっそく地元ドライブ
車とは違った視線で走れて面白い。
スノーシェッド内ではトレーラーに煽らるし、焼きまんじゅう屋の前を走ったら美味しそうなにおいでだ液出るし(笑)
50ccの法定速度は30キロなのでマイペースで走らせていただいております。
そして山菜採りドライブも楽しんでおります。
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コシアブラ
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たらの芽
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ワクワクする
















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# by sobahana | 2017-04-30 21:00 | 日記

ぜんまい採りに

こんにちは
ぜんまい採りました花川です
今年はぜんまいの世話は出来ないから見ても見ぬふり。なんてできませんでした。どーする私…
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昨日夕方の残りを採りに、同じ斜面を右へ左へ。楽しくてがっぱになっていたら終いには手足が震えてシャリバテだと思ったら朝ごはん食べて一時間。
んなわけは無く、スパイク長靴で相性の悪い岩場を踏ん張り、木にぶら下がってたから早々に疲れただけでした。体重増えたし体力も落ちちゃったしね。あーぁ
収穫は15㎏ほど
なせばなるなさねばならぬ何事も!
さぁ、揉むよー。



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# by sobahana | 2017-04-25 23:00 | 日記

せんな作り実験

こんにちは
せんな作りの実験をしております花川です

作り方はたくさんあって、
簡単に袋で作る方法、砂糖・塩で揉む、湯がく、叩く等
味付けも塩、醤油、甘酢、三杯酢、出汁入り等
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味比べ
それぞれ違いがありますが、酢が入っている物は辛味が強かったかな
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本日は醤油味で山芋と和えました。


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# by sobahana | 2017-04-22 21:00 | 手作り