そば処花川blog 吉野谷の風の中で

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乾燥朴葉

こんにちは
前回、朴葉ご飯を食べて以来白飯は2回しか食べていない花川です。
今日は葉を保存してみようと思います。
ご飯を包めない小さい葉を捨てるのがもったいないので乾燥させてみようと思い
ネットで調べてみました
以外に簡単
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新聞紙に挟むだけらしい。
これが乾燥したら私でも高山名物の朴葉味噌が作れるかもしれません(笑)
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花を付けた朴
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by sobahana | 2011-05-28 22:55 | 手作り

朴葉飯

こんにちは 花川です
先日山へ行った時に採って来た朴の葉で大好物の朴葉飯を作りました。
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今年は少しこだわって
地元産のお米、自家製きな粉&クルミ佃煮を使いました。
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葉の上にきな粉をまぶし→炊きたてご飯→クルミ佃煮→きな粉を順に乗せ
もう一枚葉を使いこの様に包む
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しばらくおくとご飯に朴のイイ香りが移ります。
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見た目は悪いですが、とてもおいしい。(葉は黒くなった方が香りが移っておいしいです)
葉が柔らかい今しか食べられないご飯です。

朴の木はこんなに高木 今、モクレンに似た花が咲いています
葉はイイ香りがする他に殺菌作用があるそうです。
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by sobahana | 2011-05-23 15:52 | 手作り

また山です

こんにちは花川です。
仕事終わりに店に飾るお花をもらいに山へ行ってきました。
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時間もないのですぐ帰るつもりが・・・山菜が目に入ってしまう。これは“ギボシ”
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わらびがたくさん出ていましたが採らずに我慢我慢。

お花はウツギと藤とシャガを頂きました
いまシャガは満開
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by sobahana | 2011-05-22 20:58 | 日記

山へドライブ

こんにちは花川です。
父と仕事終わりに山へドライブに行ってきました。
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タラの芽
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ココのみつばはたくさんの腐葉土と木漏れ日で育っているので特に柔らかくて美味しい
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父、先に歩いて行ってしまう。私も車を置いて散策したかったんに・・・
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この日は黄砂で白山も見えない、少し先の父もかすんで見えます
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by sobahana | 2011-05-17 23:36 | 日記

ぜんまい採り 

注:爬虫類苦手な方は最後の写真2枚を見ないでください
こんにちは花川です。
時期遅くぜんまい採りに行ってきました。
目に着くものはほーけた物(植物の旬が過ぎた育ったもの)ばかり。
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手を使わないと登れない傾斜の強い所に、どんどん登れ―!と発破を掛けられ登るも収穫無し。ココはさすがに疲れた・・・
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場所を変え色々探し回って、最後の最後に綿毛付きのぜんまいを発見。
降りるぞ―と声を掛けられてもその場から動くことが出来ないくらい
楽しいぜんまい採りが出来ました。
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降り続いた雨で出来た水たまりには3匹のヒキガエルとスゴイ数の卵
爬虫類苦手な方、スミマセン
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by sobahana | 2011-05-13 13:34 | 日記

GW明け

こんにちは
やっとこさ山に行けた花川です。
しかし仕事終わりの5時に行ったので偵察がてらのドライブです。山の日没は早い
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今日は白山の見える場所まで行きたい!

とか言いながら寄り道して気になっていたコゴミの群生場所に登ってみると
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コゴミふさふさ。成長しずぎ・・・・・・・・あぁ(涙)今年は嫌という程食べることが出来ません。
代わりにわらびが生えていたので採取
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途中すれ違ったご近所さんから
“傷がついても平気な軽自動車なら”上まで行けると聞きました。
んじゃ、行ける所まで行こう!と進みましたがだんだんと残雪・落石・株付きの木がずり落ちている数が多くなり中盤で泣く泣く敗退。
Uターン出来る場所までバックギア走行です(泣)避けて進んだ石に乗り上げてしまったり・・・

4月25日にはこんなに雪があったのですが この時は雪上を歩いて登った
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この暖かさで消えました
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即水洗いです。
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by sobahana | 2011-05-10 18:00 | 日記

風景

こんにちは
GW中は家に籠りきりだった花川です。
久しぶりに敷地外に出てみると(と言っても家の前の道路ですが・・・)
家の後ろに見える山は若葉で綺麗(この季節の緑の匂いや景色が好き)
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昨年、地植えしたしゃくなげの花が咲き
(じい様の弟の盆栽 → 父 → 他人 → 父  と帰って来たしゃくなげ)
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カエルが出没(水の張られた田んぼからカエルの鳴き声が響いています)
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車庫には飛来したツバメが巣作り調査に来ていました。(早く飛んで写真撮れませんでした)
GW終わった今、浦島太郎的な気分
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by sobahana | 2011-05-08 18:08 | 日記

せんな

こんにちは花川です。
久しぶりにブログUPします。
あっ、という間に本日GW最終日です

わさびの葉“せんな”を頂きました。
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母から教わった“せんな漬け”に挑戦。
葉をもんでいるとわさび香がぷ~んとして涙が出て
 ↑わさび好きな方には堪らなくイイ香りだと思います。
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by sobahana | 2011-05-08 08:38 | 手作り