そば処花川blog 吉野谷の風の中で

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福寿草

こんにちは、花川です
山野草の福寿草を頂きました。
黄色が可愛い存在感のあるお花です。
花言葉を調べてみると、幸福・幸せを招く・永久の幸福だそうです。
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咲き終わったら、地植えにします。Tpapaさんありがとうございます
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by sobahana | 2011-03-31 22:58 | 日記

ごまねぎのお知らせ

こんにちは
イスに立って玄関の戸を拭いていたらイスごとひっくり返った花川です。
パキッと音がしたので腕が折れたと思いましたがぴんぴん。イスが・・・(笑)ははは
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季節限定の“ごまねぎそば”は3月で終了します。
3月30日(水)は臨時休業致します。
御迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します


って事は、明日が最終日でした。すみません。お知らせおそくなりました。
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by sobahana | 2011-03-28 22:57 | そば

雪割草

こんにちは花川です。
今日の吉野は雪が降りました。裏山は雪化粧
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最近天気が冬に逆戻りですが、玄関の雪割草が春を感じさせてくれます。可愛いお花です。Tpapa栽培
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3月30日(水)は臨時休業致します。
御迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

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by sobahana | 2011-03-26 19:15 | 日記

スキーinセイモア

こんにちは花川です。
スキー滑り治めにセイモアへ。
3月末ですが午後から降雪。山の天候は読めません。レイヤリングに失敗して寒かったです。
雪不足でシーズン末までの営業が難しい近年、今年は恵みの雪となりましたが、
地震後(&平日とシーズン終わり)という事もあって、利用者は少なめに感じました。
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リフトに乗ると開花前のふさふさの横を通ります。
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スキー場情報です
一里野・セイモアは今月の27日(日)まで。瀬女は21日(月・祝日)で終了しています。

そば処花川の営業お知らせです
3月30日(水)は臨時休業致します。
御迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。

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by sobahana | 2011-03-24 21:25 | 休日

はりはり漬け 今期ラスト!

こんにちは花川です
寒い時期に作る“はりはり漬け”を漬けました。今期最後です。
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人気のあった漬物だったので、夏に梅干しと、秋に大根をたくさん作ろうと思います!
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by sobahana | 2011-03-24 08:42 | 手作り

ふきのとう味噌

こんにちは花川です。
先日頂いたふきのとうで“ふきのとう味噌”作りました
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んーーっ、春の味
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by sobahana | 2011-03-23 23:29 | 手作り

ふきのとう頂きました

こんにちは花川です。
ふきのとうを頂きました。こんなにたくさん!!!
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例年ならふきのとう採りに出かけている頃ですが、吉野の田畑はまだ雪がたっぷり状態。
4月中に溶けるのだろうか・・・
天ぷらやふきのとう味噌に使わせて頂きます。感謝
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by sobahana | 2011-03-22 08:33 | 日記

2011年 味噌作り

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こんにちは
味噌作りをした花川です。
今年は8升作りました。

この大豆は洗い、水に一晩つけておく。

d0182188_2244871.jpg水を切って大豆を蒸す

d0182188_227448.jpg蒸し上がった大豆は手動ミンサーでこの様に

d0182188_2255286.jpg(大豆が冷めてから)
つぶした大豆1升 塩700g 麹1枚分 大豆の茹汁適量 を混ぜ合わせる

この作業×8回


d0182188_2292367.jpgよく混ざったらおにぎりにして
空気が入らないように桶へ投げ入れる。

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表面をきれいに均し、カビ防止の唐辛子を乗せ
最後は空気に触れないようにピッチリとナイロンで表面を覆い、蔵へ!


 大豆1升
 麹1枚     ×8
 塩700g  

味噌の作り方や分量は各家庭によってさまざまです。
大豆を蒸していますが、圧力なべで茹でたり、
ミンサーの代わりにミキサーや臼と杵で混ぜつぶしたり、餅付き機を使う方法もあります。

おいしい味噌になりますように。早くキュウリに付けて食べたい!
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by sobahana | 2011-03-18 22:23 | 手作り

2011・3・17

東北地方太平洋沖地震により被災されました皆様には心よりお見舞い申し上げます。
皆様の安全と一日も早い復旧を心よりお祈り申し上げます。

地震がおきてからネガティブ思考でしたが、くよくよしていても何も解決しません。
非被災地に住む者が出来ることは、募金や献血、無用な買い溜めをしない等以外に、
普段通りに仕事・生活・消費を行って経済を滞らせないことも復旧に繋がる事だと気が付きました。
さぁ、元気を出して頑張ります!

今日は味噌を作りました。後日UPします。
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by sobahana | 2011-03-17 18:13 | 日記

イノシシ発見

こんにちは花川です
スノーシェッドでイノシシ発見
車が来ても逃げません。
カメラを用意している間に
ガードレールの下をくぐり抜けてシャッターチャンスを逃してしまいました。残念
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子供イノシシ
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by sobahana | 2011-03-11 08:39 | 日記