そば処花川blog 吉野谷の風の中で

hanakawa.exblog.jp
ブログトップ

イノシシの角煮

こんにちは
イノシシの角煮を作りました花川です。
豚の角煮と同じ作り方で、この材料を鍋に入れて3時間程弱火で煮込みます。
d0182188_21173671.jpg

そのままひと晩置いて味付け。
魚のカツオみたいな見た目ですが、
やはり豚と違って赤身の間に脂身がなく野山を駆け回っている姿が想像できる食感でしたが、硬すぎることもなくて私は好きでした。美味しい!
d0182188_17474182.jpg

ケモノ臭も気にならず食べやすかった。
また作ろー!


[PR]
by sobahana | 2017-03-28 19:00 | 手作り