そば処花川blog 吉野谷の風の中で

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酒粕

こんにちは
最近酒粕がマイブーム花川です。発酵食品で体に良い効能がたくさんあるらしい
ブームと言ってもつまみ食いが止まらないだけで(・・;)
この吉田酒造さんの酒粕を一年寝かせたら更にしっとり美味しくなりまして
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たまには調理して食べようと粕汁を作りますが、その他の調理方法を思いつかないので粕汁を何度も作っております。
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で、ホームベーカリーに入れてパンをつくってみることにしました。
1.5斤の分量に酒粕50gほど投入しスイッチON。水は適当に減らして
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酒粕の香りも食感もふんわり
数日経っても柔らいパンが作れました。簡単に美味しく焼けたから得した気分♪

でもでも、やはり生で食べるのが一番好き。いろんな酒屋さんの酒粕を味見してみたくなりました。









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by sobahana | 2016-03-03 20:50 | 手作り