そば処花川blog 吉野谷の風の中で

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はりはり漬

こんにちは花川です。

そろそろ大根も干せてきたので、今年もはりはり漬を作ります。
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食べ頃は一週間後からですが、いつも3日後から食べ始めてます。
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仕込み初めのこの状態を(味が入ってないパリパリでみずみずしい大根に漬汁が絡んでいる)つまみ食いするのも好き!

仕上がりが楽しみです。
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by sobahana | 2013-12-02 21:56 | 手作り