そば処花川blog 吉野谷の風の中で

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そば粉ガレット

こんにちは花川です。

新そばついでにガレットも作ってみました。
そば粉を牛乳と溶かしバターで溶き一晩寝かせた生地の片面を焼き
真ん中に具材をのせて四角を折って完成(今回はハムと卵)
甘くないのでおかずクレープといった感じでしょうか。
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余った生地はクレープの様に両面焼いて
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たまたま家にあったマスカルポーネチーズと母手作りいちじくジャムにあらびき胡椒と塩を少しかけて頂きました。
今度はスイーツクレープ!
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そば粉の生地はもちもち食感でボリュームも栄養価も高くオススメです。
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by sobahana | 2012-11-12 18:37 | 手作り