そば処花川blog 吉野谷の風の中で

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はりはり漬け 今期ラストの撤回

こんにちは 花川です
えっー、前回最後のつもりで作ったはりはり漬けですが
ご要望にお応えしてもう1度大根を干して作りました。
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前回も使いましたが今回も平成15年製ばあちゃん梅干しが登場!
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梅の大きさはバラバラなので敷地で採れた梅を大事にして使っていたんだな~と想像できます。
色は黒いですが、年期の入ったこの艶がイイ味出しています。
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どんな味に仕上がりのか楽しみです。
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by sobahana | 2011-04-19 21:24 | 手作り