そば処花川blog 吉野谷の風の中で

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はりはり漬け

こんにちは
岡村さんファンの花川です。復帰嬉しい♡
VIVA LA MECHAIKE!
さて、
大好きな“はりはり漬け”を作る季節がやってきました。
この為に梅干しを作ったと言ってもいいくらいです(笑)

2週間ほど干した大根、切干大根、昆布、スルメ、梅干し、砂糖、醤油、酢
を混ぜ合わせ重石をし1週間後から食べられます。
一番の苦労はスルメと昆布を切る事くらい!(笑)材料さえそろえば簡単。
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あっ、そうそう。この梅干し今年漬けたものです。鮮やかな色に仕上がりました。
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by sobahana | 2010-11-27 22:34 | 手作り