そば処花川blog 吉野谷の風の中で

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手作り 柚子こしょう

こんにちは
柚子こしょうを作った花川です。
我が家では数年前から手作りしています。
青柚子と畑で作った唐辛子と沖縄の塩で作ってみました。
簡単に言うと各分量をフードプロセッサーで混ぜ合わせるだけです。
防腐剤は使っておらず安心でおいしい。とくに熟成した頃がウマい!
鍋はもちろん、チャーハン、パスタ等にも使っています。
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by sobahana | 2010-10-02 21:22 | 手作り