そば処花川blog 吉野谷の風の中で

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新そばです

こんにちは
お知らせさせていただきます花川です。

看板設置してきました。よしっ!
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新そばとなりましたー
皆様のお越しをお待ちいたしております。

そば処花川
白山市吉野ウ17
076-255-5007


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# by sobahana | 2017-11-12 11:50 | そば

紅葉です

こんにちは

毎日後ろの山の紅葉を見るのが楽しみ花川です。
吉野谷も見頃になってきました。
スマホカメラじゃ上手く写せないけど、綺麗です
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あと、来週あたりから地元産の新そばになります。今年は遅れているそうですがハッキリわかり次第またお知らせさせて頂きます。
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こちらの畑はまだ刈られておりませんでした。


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# by sobahana | 2017-11-06 20:00 | 日記

新しい釜

こんにちは
今年も残すところ2ヶ月と聞いてハッとしました花川です。

さて、
今日から新しい茹で釜に変わりました。
新品はピカピカ。
一度蕎麦湯で煮沸して金臭さを取り、力を入れて拭き拭き。
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今日から使いましたが、以前より厚みも深さも増して、お湯の上がり方が良くて頼もしかったです。これからお世話になります。

ちなみに、今まで使ってた釜は穴が開きまして、ビックリ
こんな事になるんやー
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17年間有難う。


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# by sobahana | 2017-11-01 22:55 | 日記

取立山登山20171026

こんにちは
取立山に登ってきました花川です。
山はどんだけ寒いんだろうと寒さ対策バッチリでスタート。前日のお天気とは打って変わって晴天気温高め。動くと暑い
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ズンズン進んでー
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白山見えたー
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おおおー冠雪してる。いい眺めや
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こつぶり山まで下りてお昼
いつもにない事をしたからバタバタランチ(汗)
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日射しが暖かくてお昼寝出来るくらいのほどよい時間

さて、帰りましよーかね。
この景色好き
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紅葉帯に突入
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大滝辺りまでくると涼しく爽やかで気持ちよく
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この日の防寒具はオモリでした
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来週も晴れてほしいな

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# by sobahana | 2017-10-27 11:00 | 日記

白山登山20171005

こんにちは
白山に行ってきました花川です。二週間ぶり

紅葉がどれだけ進んでるが楽しみにしながら歩きます。
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わお!
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砂防で登りエコーで帰ります。
木道新調されて歩きやすくなっておりました。
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紅葉が見た様に写せませんが綺麗でしたよ
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まだまだ楽しめそうですよ
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久しぶりに履いた靴
他人事だと思ってたけどソールが剥がれそうになってた事に登り途中で気付いてヒヤヒヤ。
結局剥がれずに下山できましたが、
室堂でガムテープと紐をお借りして適当に応急処置。ほどけてつまづくし、紐切れるし…こんなんじゃダメだと反省しました。
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張り替えしなきゃ

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# by sobahana | 2017-10-05 21:00 | 日記

紫蘇の実塩漬け

こんにちは
紫蘇の実の塩漬けを作りました花川です

穂からそいだ実は一晩水に浸けてアク抜き
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茶色いアク
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水気を切り塩で揉んで、絞って軽く塩をまぶして瓶に詰めます
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適当簡単で完成。
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今晩ご飯にかけて食べるのが楽しみ!

余談ですが
最近野良猫との遭遇率が高いと思っていたら
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あらら、
そういうことか…
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そっとしときます。

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# by sobahana | 2017-09-25 11:00 | 手作り

白山登山20170921

こんにちは
白山に登ってきました花川です。2回目

6:04 別当出合発
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分岐に出ると爽やかな秋晴れ
前日夕方の土砂降りからのお天気回復力がハンパない
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弥陀ヶ原
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紅葉はこれからですね
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9:06 室堂着
コーヒータイム休憩
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本日は頂上に登らず、トンビ岩コースで下山します。
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こんな道だったっけ?と不安になりながら歩く事15分。みっけ!
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ペタペタ岩に触って来たよアピールw
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やはり、このコース好きやー
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綿毛のチングルマがたくさん
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櫛で毛をといてあげたくなる
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下山後写した画像を見たらチングルマばかりでした。
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実りの秋
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ナナカマド
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山頂に登らなかった分、ここでゆっくりできました。
10:41 南竜着
早いけどお腹空いたからこちらでご飯食べて11:15 下山
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虫たちも最後の追い込み
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迂回下りコースが通行止めで行きと同じ石段コースで帰ります。
転ぶとバラ(大変)ですが早く着いた。
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13:01 別当出合着
そー言えば今日膝痛くならなかったのはトンビ岩ペタペタしたからかな?ふふふっ
ありがとー


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# by sobahana | 2017-09-21 15:33 | 日記

蕎麦の花

こんにちは
強風時のカブドライブは怖いと感じた花川です。ダンプ風とのダブルはもっと怖ぇー

秋ですね。山麓景色は稲刈り真っ盛り!稲刈りのにおい好きー!
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そしてお隣村の鳥越には蕎麦の花が所々に咲いておりました
これからポンポンに咲いていくのがまた楽しみです。





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# by sobahana | 2017-09-15 19:45 | 日記

本日のまかない

こんにちは
外に出ると随分影が長くなったなと感じます花川です。そして19時はもう暗い。

さて、久々に本日のまかない
日の丸そば

おろしに先日仕上がった梅干しを乗せました。 
ゆかりはイマイチでしたが、梅干しは合う!







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# by sobahana | 2017-09-11 22:55 | そば

⑤梅干し作業 ゆかり

こんにちは
家族のごはんにちそのこ(ゆかり)を勝手にふりふりしております花川です。

梅干しが終わったらゆかり作り
ザルに広げた紫蘇が干せました。
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握るとパリパリ音がするほど乾燥させて
揉み砕いてゆかりをつくります。
塊のまま乾燥した部分はすり鉢で、それでも砕けない部分はミルにお願い
おろし蕎麦にもかけてみました

蕎麦は正直イマイチやった…
やはりお米が合う!
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# by sobahana | 2017-09-08 20:10 | 手作り