そば処花川blog 吉野谷の風の中で

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畳リフォーム

こんにちは
暑い日ですが青い畳は涼しげに感じた花川です。

畳表替えしました。
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いい香りです。
畳って丸ごと替えるものだも思っておりました。知らなんだ…お恥ずかしい。
テーブル配置する前にゴロゴロしてみました。
新しいと角が立ってて痛いんですね。でも気持ちよかった。
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# by sobahana | 2017-07-21 19:30 | 日記

開山1300年の白山登山

こんにちは
開山1300年の白山に行って来ました花川です。

休日はずっと寝ていたい気持ちを吹っ切り出発!
6:50
朝から強い日差し。暑い日でした。
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のんびり行こうと決めていたものの、体力が落ちてて反対にもう少し早く歩けると思った。
それでも一応中飯場手間の石段とこの十二曲がりと五葉坂は足を止めず歩きました。
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よし!十二登りきったご褒美の弥陀ヶ原
残すは五葉坂
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到着9:49
3時間かかりました。
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しばし休憩して頂上目指します
バテて思うように歩けません。
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到着 45分
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山頂賑わっております。皆さんの元気が羨ましい
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山頂でひいたおみくじを見ながらお昼ごはん
いい事書いてあり過ぎて怖い。けど嬉しい
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新しく出来たお水返しも見れました
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さて帰ります。12:20
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帰りはエコーの予定でしたが暑くて、冷たい風が下から吹く砂防に変更。それでも暑い
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途中で膝が痛くなり、同じく膝の痛い方と道の譲り合いで下山14:50 帰りは2時間30分
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今年開山1300年
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平日でもたくさんの車です。
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お花はこれから楽しめそうですよ。
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# by sobahana | 2017-07-20 21:30 | 日記

久々にカタハ採り

こんにちは
雨の天気と梅干し仕事の疲れから怠い生活をしておりました花川です。
こんなんダメやわ!と久しぶりに全身汗かいてカタハを採ってきました。痛かった首と背中が軽くなってスッキリ。
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同じ葉っぱ取りでも赤紫蘇は葉でカタハは茎。カタハの葉が赤紫蘇代わりになればいいのにと都合が良すぎる世界を想像しながらの作業はなんとも楽しい時間でした。とても短かい時間でしたがね

余談ですが、今年は蛇を見る回数が多いです。
蛇嫌いの方、画像載せてごめんなさい。
先週日向ぼっこしていたシマヘビの抜け殻106センチメートル(゚o゚;;
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ちなみに蛇を見たからといって金運アップはしておりません。そんな簡単には棚からぼたもちは落ちてきませんわね。残念!



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# by sobahana | 2017-07-14 19:30 | 日記

②梅干し作業

こんにちは
梅雨の晴れ間を待っておりました花川です。
トランクにいっぱいの赤紫蘇を頂いてきたので、さっそく梅に入れたいと思います
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と言っても簡単にポイっと入れれず
葉を摘んで→洗い→水分を切り→塩で揉むという行程
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⌀48ボール1杯分が1キロ
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塩をかけ、握力と体重をかけてしっかりアク出しすること2回
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重い体重が役立つこともあるのですw
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アク汁を固く絞って梅から上がった水(白梅酢)をかけると綺麗な赤色に変身。わーい!
赤色に変わった水も赤梅酢と呼び名が変わります。
コレを紫蘇と共に梅のカメにいれます。
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簡単な行程なんですがね、私の中でこの作業が一番の重労働。葉を摘んでも摘んでも重量にならない
今年は梅34キロに対して7キロ分の赤紫蘇を投入しました。作業時間は8時間 ほど

次の作業は梅雨明けの天日干しまで待機。
それまでトラブルありませんように!

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# by sobahana | 2017-07-06 18:30 | 手作り

①梅干し作業

こんにちは

梅干し漬けます花川です。
青かった梅が熟してきたので、黄色いものを選別して洗います
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ひとつずつ拭いてヘタを取り、リカーを湿らせた綿棒でヘタ部分を拭いて(念には念を入れます)
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でかっ!今年の横綱
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今回塩分を、能美産梅18%、金沢産梅12%に別けて漬けました。計25キロで8時間作業。

梅の熟し始めた日が休日で良かった

このまま赤紫蘇出回る時まで待機です。
それまでうまく漬かってて欲しい。お願い!


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# by sobahana | 2017-06-29 21:40 | 手作り

本日のまかない

こんにちは
まかないにおろしそばを食べました花川です。
梅干しのせ

好きな辛みでございました。
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そうそう、
梅の季節になりました。
只今梅は蔵の中で熟し待ち
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うまく漬けれますように!
今からはらはらドキドキしております。

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# by sobahana | 2017-06-27 22:55 | 日記

長靴新調

こんにちは

長靴新調して嬉しがの花川です。るんるん!
今年は何故だか山に行くと滑ったり転んだりが多くて気持がブルーになっておりましたが何気に長靴をひっくり返してみると靴底がツルツル。とりあえず足腰が弱った訳ではなさそうなのでひと安心しました。

さて、嬉しがでさっそくカタハ採りに行って来ました。
足裏グリップばっちぐー
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今年は寒くて成長が遅かったカタハもやっと大きくなってきましたよ。
厄介な虫がまだでていないこの季節のカタハ採りは楽しい


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# by sobahana | 2017-06-20 23:00 | 日記

朴葉飯メニュー

こんにちは
朴の葉を採りに行って来ました花川です。
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今月土日限定で朴葉飯メニューを追加します。
炊きたてご飯を朴の葉に乗せてねぎ胡桃味噌と青きな粉ふりふり
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熱々を包みこんで
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朴の香りがたまりません。

そして
仕事終わりに瀬女までドライブ。寒かった
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ホワイトロードは11日9時から全線開通だそうですよ!
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ホワイトロードをいまだにスーパー林道と言ってしまいます…

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# by sobahana | 2017-06-09 18:00 | 日記

かたは採り

こんにちは
かたは採りに行きました花川です。

渡渉というと大袈裟だけど川縁をブラブラ歩き、堰堤で泳いでいるイワナや大きくなった草木を見ながらのんびりカタハ収穫。
一度足を滑らせ川に落ちると長靴内がプール状態。濡れちゃうと最初から川の中を歩いてたほうが安全で歩きやすかったなと気付いた頃は帰り道でした。

かたはと油揚げの炒め煮
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食べ出すととまらん。



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# by sobahana | 2017-06-07 11:00 | 日記

朴の葉

こんにちは
道の真ん中に落ちている太く短い枝に丸チョン模様が見えてビックリしました花川です。マムシをバイクで踏んづけるところでした。ギリギリ手前で避けれたけど、向こうもビックリした様に見えて笑ってしまいました。日向ぼっこの邪魔をしてごめんなさいねー

さて、朴の葉を採ってきました
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枝に手が届かないので高枝切りばさみ登場
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葉で朴葉飯を作ります
炊きたてご飯にきな粉とネギ味噌を乗せて
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一年ぶりの朴の香り。やはりコレ好きやわ!
























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# by sobahana | 2017-06-02 19:40 | 手作り